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La recette du jour : Bruschetta jambon cru, tomates, mozzarella et roquette

Bruschetta jambon cru, tomates, mozzarella et roquette

Une recette italienne aux couleurs estivales !
Concoctée par Marie Verny - ingénieure en alimentation et santé
Réalisation
Difficulté
Budget
Temps de préparation
0h10
Temps de cuisson
0h15
Ingrédients
-
Pour
4
+
4.00
tranches
de pain aux céréales ou de campagne
1.00
Mozzarella
2.00
tomates bien mûres
10.00
feuilles
de basilic fraîches
8.00
olives
0.00
Roquette
4.00
tranches
de jambon cru
0.00
Poivre du moulin
2.00
gousses
d’ail
Les + de cette recette

La tomate :

  • Légume peu calorique, riches en fibres stimulant le transit intestinal
  • La tomate est riche en minéraux : fer, calcium, zinc, magnésium et en vitamines A, C et E
  • Elle est riche en antioxydants permettant de protéger nos cellules

Le jambon cru :

  • Riches en protéines permettant d’entretenir notre masse musculaire

La mozzarella :

  • Riche en calcium
  • Source de protéines, de lactose, de vitamine D favorisant la fixation du calcium sur les os et de vitamine B12 nécessaire au bon fonctionnement du système immunitaire, et de phosphore

La roquette :

  • Source de vitamines K, B9 et de calcium
Préparation
1Préchauffez votre four à 200 °C, thermostat 7
2Faites légèrement griller vos tranches de pain puis posez-les sur une plaque à pâtisserie
3Epluchez les gousses d’ail et frottez-les sur vos tranches
4Emincez-les ensuite en petits morceaux
5Lavez vos tomates puis coupez-les en tranches dans le sens de la largeur
6Répartissez sur vos tartines vos tranches de tomates, puis parsemez-les d’ail
7Ajoutez ensuite les tranches de jambon cru
8Découpez la mozzarella et ajoutez-la sur les tartines
9Enfournez la plaque dans le four en le passant en mode grill jusqu’à ce que la mozzarella fonde
10Avant de servir, déposez quelques feuilles de roquette, de basilic, coupez les olives et parsemez vos tartines et finissez par un tour de moulin à poivre
11Servez avec une salade verte
Bon appétit